ข้อควรทราบ
ในการรับประทานอาหารในร้านอาหาร
ตามธรรมเนียมปฏิบัติแบบตะวันตกในการรับประทานในร้านอาหาร แม้หลายคนจะมองเป็นเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่เพื่อให้ปฏิบัติอย่างถูกวิธี มีข้อที่ควรทราบดังนี้
1. เมื่อถึงร้านอาหารต้องเข้าคิวรอคอย ใครมาก่อนเข้าคิดก่อน มาหลังเข้าต่อท้ายอย่าแซงคิวและรอจนกว่าพนักงานจะพาไปนั่ง
2. ควรโทรไปสั่งจองที่นั่งว่าจะมากี่คน เวลาใด ต้องการโต๊ะหรือห้องชนิดใด
3. เมื่อเข้าไปในร้านอาหารแล้ว ต้อถอดเสื้อคลุมและหมวก ถุงมือ ผ้าพันคอ ออกเก็บไว้ที่ห้องเก็บเสื้อผ้าและถามถึงโต๊ะที่ได้จองไว้แล้ว
4. ควรบอกล่วงหน้าว่าผู้ใดจะดูแลแขกคนใด และแขกอาวุโสหรือแขกเกียรติยศจะอยู่ที่ทางด้านขวาของเจ้าภาพเสมอ
5. เมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้วต้องดูแลเรื่อง TIP เสมอ ( 10 – 15 % ) อาจมากกว่าขึ้นอยู่กับร้านอาหารและการบริการดีเยี่ยม
6. อย่าสั่งอาหารมากเกินไป โดยเฉพาะอาหารจีน-ไทย ซึ่งรับประทานเป็นหมู่ ถ้าอาหารเหลือมากมายจะเป็นสิ่งที่ไม่น่าดู (มีเสมอ)
7. อย่าแลกอาหารบางส่วนของตนกับผู้อื่น แม้จะอยู่ในโต๊ะอาหารเดียวกัน (พบเสมอ ไม่สุภาพ)
8. อาหารบางแห่งที่มีชื่อเสียงมาก ๆ มักไม่มีเครื่องปรุงให้เพราะถือว่าอาหารชั้นเลิศแล้ว การขอเครื่องปรุง (นอกจากเกลือ-พริกไทย) อาจจะถูก COOK มาต่อว่าต่อขานว่าดูถูกในฝีมือของเขาได้
9. อย่ารับประทานอาหารข้ามโต๊ะหรือข้ามจานของตน(พบเสมอ)
10.อย่าลุกขึ้นยืนระหว่างรับประทานอาหาร เช่น ช่วยตักอาหารหรือสั่งการ หรือเจ้ากี้เจ้าการ (ไม่ใช่หน้าที่เว้นในบ้านของตนเอง)
11. อย่าช่วยเสริฟอาหารหรือส่งต่อ (เป็นหน้าที่ของเจ้าหน้าที่บริการ)
12. อย่าช่วยหยิบเครื่องเงิน (มีด ช้อน ส้อม) เสียเอง เนื่องจากผู้บริการทำให้ไม่ทันใจ
13. อย่าเร่งอาหาร (การรับประทานอาหารถือเป็นโอกาสทำธุรกิจที่ดีวิธีหนึ่ง หรือเป็นการพักผ่อนหาความสุข)
14. การรับประทานอาหารควรแต่งตัวให้สุภาพเรียบร้อย เพื่อเป็นเกียรติแก่แขก (ถ้าใส่เสื้อเชิ้ตแขนยาวไม่ควรพับแขน)
15. อย่ามีเรื่องกับผู้บริการโดยเด็ดขาด ส่อเจตนาถึงความเป็นผู้ดี
16.มารยาททั่วๆ ไปควรปฏิบัติเช่นเดียวกับในห้องหาร
17. การรับประทานอาหาร โดยเฉพาะมื้อเย็นตามร้านนั้นถือเป็นการสังคมที่มีเกียรติจึงควรระมัดระวังมารยาทและการแต่งกายให้มากปกติแล้วอาหารมื้อเย็นมักจะแต่งกายดี
18. เมื่อเจ้าภาพหรือเจ้ามือจ่ายค่าอาหารไปแล้ว ไม่ควรถามหรือชะเง้อ ดูค่าอาหารเท่าไร เป็นมารยาทที่ไม่ดี
----จบ---
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น